Ledartavla

Du får vara glad att ni inte var så djupa iaf Som denna stackare

Vänner, kollegor och annat random löst folk i utkanten av ens umgängeskrets ställer BISARRA krav på oss hembryggare. Självklart inte alla, exempelvis mina vänner som själva köper dyr kommersiell öl emellanåt vet ju att det är enormt mycket arbete och oftast även tid (lagring) bakom som trissar upp priset. Men ja, det händer att nån avlägsen vän råkat höra att man brygger volym och då förutsätter att dom ovanpå idiotin dessutom ska kunna _få hemkört_ ett gäng öl hur som helst - helt utan vilja att försöka förstå processen Jag vill börja med att säga att när det gäller dyrare öl är det alltid stout det är tal om för min del och då självklart fatlagrad sådan. Fatlagrad som i legat på träfat 1-3 år, träfat som tidigare höll exempelvis bourbon, rom eller calvados. Ser jag till mitt egna alster så är jag mest nöjd med de stouter som haft en bra bas och sen fått en rejäl dos av exempelvis rostad kokos. Bryggde en batch där basen var en tjock chokladig historia på 12% som sen fick 1kg rostad kokos ett par dagar innan det silades bort. Den batchen blev så jävla god att jag sålde inte en enda droppe av den, de 18 literna behöll jag gladeliden för mig själv. Bottomline är nog en stark och stabil kontinuitet i mitt bryggande det jag varit mest nöjd med, det har liksom oftast hållit hög kvalité med få fuckups. Ser jag till vad mina vänner/bekanta/kunder varit mest nöjda med är det de öl som haft allra mest smak-punch och dessutom kul smaker. Då pratar vi smaker som jordnötssmör, kaffe/kokos/lönnsirap eller banan/lönnsirap (tänk banana skids). Samtliga är 12-13,5% och har alla fått 4.0-4,75 på untappd där 5 är högsta möjliga. Vad jag är mest missnöjd med kring mitt bryggande är väl det faktum att jag inte har en setup som tillåter syrefri överflyttning mellan fat och flaska. För att vara så tydlig och enkel som det bara går; "new england ipor" (dom knallgula som ser ut som juice) innehåller väldigt stora mängder humle och man tillsätter humlen när ölet är nästan helt färdigjäst. Problemet är att ju mer humle du har i ditt öl desto starkare reagerar det med syre - på ett dåligt sätt. Optimalt vore att flytta ölet i vacuum för noll exponering mot syre men det går ju inte. Minsta lilla syre som kommer i kontakt med kraftigt humlade öl blir "oxiderade" och därmed går får sådär juicigt gul till brun och smakar wellpapp. Jag har ingen utrustning som tillåter en flytt från mitt fat till flaska/burk utan att exponera ölet mot syre och därmed är jag kraftigt begränsad inom just den ölstilen. Det är väl mer en materialfråga förvisso men ändock en verklighet när man brygger och ibland vill köra en sådan batch. Min lösning blev att köpa ett 9L fat istället för 18L och helt enkelt dricka allt inom en vecka för att ducka den tråkiga utvecklingen Pratar vi stout är jag inte missnöjd med något faktiskt, mer än att vi som privatpersoner inte kan få ett plaskblött spritfat från Kentucky till Sverige genom att knäppa med fingrarna och sen fylla det men det känns lite orimligt att sura för det Personligen skulle jag betygsätta mina stouter till en solid 8/10 om vi ställer dom mot kommersiella öl som inte heller är fatlagrade, annars vinner dom med walk over då öl på spritfat är oslagbart. Har en vän som aldrig köper stout på bolaget mer, han frågar alltid mig istället, tråkigt för honom att jag inte bryggt på två år bara Jävligt bra betyg iallafall Vad gäller att referera till en kommersiell produkt kan vi kolla på Dugges öl Banana Toffee, den kom ut strax före jag provade min första snarlika batch. Smakprofilen i fråga är tänkt lika men vad den fallerar på är att den är så tunn. Har man lite ryggrad i ölet som 12%+ ska inte ölet vara tunt, investera fler koktimmar istället för ett tjockare öl och ta 30kr mer per flaska - samma personer som köper för 65kr (tror det är deras pris idag) är lika glada i att köpa än mer kvalitativt för 95kr. Brukar för övrigt brygga efter vad jag själv vill dricka och oftast finns det ingen sådan produkt på marknaden inom Sveriges gränser som exempelvis när jag bryggde med jordnötssmör. På forum sa folk att det är omöjligt pga fetthalten, de flesta "killgissa" för dom inte vågar prova ens -> då testar man och motbevisar. Ölet blev kraftigt hyllat Oftast när det gäller kommersiell öl anar man bara en hint av vad ett öl målas upp ska smaka, min ambition däremot är att presentera en vägg av smak, tänk typ Ron Jeremy i "wreckingball"-parodin. Exakt sån entré ska smaken göra haha Brygg asså....... finns inget slut på den dialogen, eller monologen som det ofta blir

Igår var jag något fruktansvärt trött, av oklar anledning, spelade bara en session, typ +150. Idag blev det +677,22 krkrkrkrkr. Kan fortfarande inte spela /1 bekvämt. En av många lol-händer jag och gamle Bill hade innan Yxel mfl kom till bordet och sabbade allt för mig. iPoker - kr1 NL (6 max) - Holdem - 2 players BILLLIVEY (SB): kr245.10 (VPIP: 27.86, PFR: 19.51, 3Bet Preflop: 6.18, Hands: 22,396) rexhonest8438 (BB): kr447.56 BILLLIVEY posts SB kr0.50, rexhonest8438 posts BB kr1.00 Pre Flop: (pot: kr1.50) rexhonest8438 has BILLLIVEY raises to kr12.00, rexhonest8438 calls kr11.00 Flop: (kr24.00, 2 players) rexhonest8438 checks, BILLLIVEY bets kr12.00, rexhonest8438 calls kr12.00 Turn: (kr48.00, 2 players) rexhonest8438 checks, BILLLIVEY bets kr24.00, rexhonest8438 calls kr24.00 River: (kr96.00, 2 players) rexhonest8438 checks, BILLLIVEY bets kr197.10, rexhonest8438 calls kr197.10 BILLLIVEY shows (Two Pair, Tens and Fours) (Pre 41%, Flop 25%, Turn 16%) rexhonest8438 shows (Two Pair, Tens and Fours) (Pre 59%, Flop 75%, Turn 84%) rexhonest8438 wins kr480.20

Han har inte speciellt höga tankar om min 5bets range, den gamle gode Pingvinen. I ärlighetens namn förstår jag honom

Äh, där fanns det ju två levande outs, massor med EQ ju! I mitt fall behövde ju Jupiter stå i linje med Neptunus och att det var fullmåne samtidigt för att FI skulle hitta dit! 😅

Att min hjärna fungerar på det sätt som den gör. Och att jag inte kan ändra på det. Och att struktur/regler/etc är det enda sättet att reglera det. Även om jag såklart tagit lugnare dagar, haft 24 timmar break osv så är jag just nu inne på dag 46 av pokerspel varje dag utan uppehåll. Behövs det mer förklaringar .Alla är olika. Och jag avundas dig att det funkar för dig Hade vart annorlunda åxå om man inte hade barn och familj.

Exakt det jag inte behöver Lex har dragit massa roliga historier när han under flera års tid var vaken så länge han ville, sov så länge han ville, helt oberoende av dygnsrytm dag/natt eller annat

lolade åt din tiltstory om microbryggande, fantastisk

En hörnsten dom borde implementera i hemkunskapen redan så man slipper gå i bryggfällan

Moral of the story HB > ÖL

Studerar inom försäkringsbranschen och gör min praktik på en försäkringsförmedlare dvs mellanhand som jobbar med rådgivning före både företag och privatpersoner. Le dream Exakt så. Har bryggt mycket öl och den hobbyn är sjukt jävla dyr kan jag lova. Finns många människor i vårt avlånga land som tänkt att dom skulle nöjt sig med massproducerad öl istället för att investera 25-100k i diverse utrustning som mestadels leder till ett sjuhelvetes massa diskande. I slutändan står man där med ett fat öl som kanske har en tråkig bismak man inte får bort trots att det är femte batchen man brygger. Eller att ölet mest skummar för att slangfan mellan fat och tapp är för kort. Eller att ölet blir oxiderat, bajsbrunt och smakar papper. Eller att exakt alla du känner nu plötsligt förväntar sig kunna komma över och hämta öl av dig så du köper en burkmaskin för 8k till. Nu vill dom ha fina etiketter också så att DOM kan ge bort till vänner och bekanta och semi-skryta med ditt verk. Sen står man där med en öm rygg från allt jävla konkande, en evig press på att hosta upp gratisöl, 100k i hålet för egen del och en kärring som är så trött på lukten av mäsk och fukten all ånga bidrar med. Jävligt kul helt enkelt Poker däremot när vi spelar snälla spel och alltid sitter vänster om fisken -> magi.

Såååå, läxan är slowspela aldrig fyrtal? Fun note, på flopp hade jag 100% enligt trackern, för fi:s chans att dra ut var under 1%. 😅 @massive Jag springer sämre än du!