WinslowLee Postad 9 Maj , 2011 Rapport Postad 9 Maj , 2011 Broccolimos! Jag brukar ångkoka 250g broccoli först så den blir mjuk. Sedan hälla av vattnet, och i med ca 2 dl grädde och en rejäl smörklick. Koka upp det igen och kör sedan med stavmixer. Gott till allt! Citera
WinslowLee Postad 9 Maj , 2011 Rapport Postad 9 Maj , 2011 Std frukost. Steker 1/2 pkt eko-bacon i smör. Till det en äggröra på 3 ägg och 3-4 msk grädde. (givetvis 40% varianten, inte lång hållbarhets grädde som inkl. karragen) Till serveringen har jag även blandat ihop creme fraiche och fransk senap! Supergott till ägg, omelett mm. Bra fetthöjare! Ruccolasallad med citronolivolja har jag ibland också till. karragen Tillsatsen karragen, eller karragenan E407/E407a, som är ett förtjockningsmedel, en slags stärkelse som kommer från sjögräs, har använts i många år inom bland annat livsmedelsindustrin. Det används till så skilda saker som grädde, skokräm, skummet i brandsläckare, tandkräm och lättdrycker... Det finns studier (inte på människor, men på t.ex. råttor och apor) som visar att när substansen bryts ner till poligenan av stark uppvärmning och syra dvs. vid upphettning i matlagning och när det utsätts förvåra sura magsafter, och då skulle ämnet kunna vara vara cancerframkallande Citera
WinslowLee Postad 9 Maj , 2011 Rapport Postad 9 Maj , 2011 Köttfärslimpa: 400g blandfärs alt fläskfärs. (Nötfärs blir för magert!) 1 hackad lök 1 vitlöksklyfta 2dl grädde 1 ägg salt nymalen svartpeppar 1 msk torkad oregano, smulas ner. 1pkt bacon ev hackade rödbetor (lite för mkt kolisar 8,5/100g) och givetvis smör Gott till är ångkokt broccoli (med lite tuggmotstånd kvar) med smör och salt. Stek löken mjuk i smör på ganska låg värme. Ska ej ta färg. Mot slutet i med hackad eller pressad vitlök. (pressad ger mer smak) Sätt igång ugnen på 200gr. In med en långpanna med 50g smör som ska smälta. Blanda färsen med kryddor, ägg och lökblandningen. Blanda i rödbetor om du ska ha med det. Färsen ska vara skapligt lös i konsistensen. Dock formbar. Ta ut långpannan och forma en eller flera limp/or av färsen. 3-4 cm hög brukar jag ha den. Dela baconen i halvor och lägg över limpan. Lägg även ett par klickar smör över. In i ugnen sen i ca 40-45 min. Kolla efter 35 min om den är klar. Ös limpan med det smälta smöret ett par ggr under stektiden så blir den ännu saftigare. En variant är att byta ut bacon mot oststavar, förslagsvis Västerbottensost. Som sticks in i färsen innan den åker in i ugnen. Jag gör oftast det här receptet x4 (på 1600 gr färs) så får jag lite portioner att frysa in. Citera
WinslowLee Postad 9 Maj , 2011 Rapport Postad 9 Maj , 2011 Hamburgare på grillen. 120g fläskfärs/blandfärs salt peppar lite olja smör Ost Jag tycker att hemmahamburgare ofta blir lite torra när dom tillagas. Men gör två halvor av färsen, och sätt in en smörklick emellan och montera ihop dom till en burgare. (Jag brukar ta vitlökssmör!) Blir mkt saftigare! Salta o peppra dom ordentligt och gnid sedan in dom med lite olja innan grillningen. (så fastnar dom inte så lätt) Lägg på ostskiva på slutet. Ha en blomspruta i närheten när du grillar då fettet lätt tar eld när det droppar ner. Grillas ca 3-4 min per sida. Sallad dressing och tomat till. Glöm brödet Citera
WinslowLee Postad 9 Maj , 2011 Rapport Postad 9 Maj , 2011 Efterrätt! Jag är inte så mkt chokladsugen längre, men nått jag är galen i är ju hallon! Willys i min stad säljer 1,5 kr frysta hallon för dryga hundringen. Ett fynd! Tina upp typ 1-2 dl och häll på 1-2 dl grädde. MUMS!!! Citera
WinslowLee Postad 9 Maj , 2011 Rapport Postad 9 Maj , 2011 Snacks. Kollade runt på nötter, och där är kolhydratinnehållet rätt högt på de flesta nötterna. Paranötter och Macademianötter är dom som verkar ha minst kolhydrater. Där är Macademianötter min klara favorit. En näve av dom stillar hungern om du har mot förmodan ett hungersug. Citera
WinslowLee Postad 9 Maj , 2011 Rapport Postad 9 Maj , 2011 Vanlig sushi funkar ju inte så bra. Lite för mkt ris typ. Äter istället gärna sashimi gjort på lax. Kanske det svåraste att laga som finns... NOT! Lax Tillbehör Soya Wasabi (gari) Skiva laxen tunt. Ät med soya och wasabi. Men nått jag kan rekomendera till alla sushifans är hemgjord gari! Snor receptet från ICA Kom bara ihåg att skiva tunt! Jag menar jääävligt tunt. Blir godare så. Använd med fördel en mandolin. Nä inte instrumentet. En sån här! Citera
WinslowLee Postad 9 Maj , 2011 Rapport Postad 9 Maj , 2011 Ungsstekt lax Laxfile Salt peppar smör sesamfrö Fyllning Creme Fraiche lite sweet chilisås eller teriyakisås Blanda ihop cr fr med sås. Lägg laxen i smörad form. Salta o peppra. Lägg fyllningen på. Toppa med sesamfrö. In i ugnen i 200gr ca 10 min beroende på tjocklek på fisken. Stek inte fisken torr... ------------------------------------------- Ungsstekt torsk Torskblock creme fraiche salt peppar tex oregano eller andra kryddor Ost smör Blanda ihop cr fr med oregano. Tina torskblocket lite Dela i fyra delar. Skär ett lock av 1/3 höjd av blocket. lägg blandningen och på med locket. Salta o peppra. Lägg i välsmord form Strö över ost. 200gr ugn i ca 12 min. Känn med gaffel, ska gå lätt igenom när den är klar. Men stek den inte för länge. Överstekt fisk är för trist. Ös med smält smör under tiden. Ruccola o babytomater med olivolja m citronsmak passar bra till. Citera
Metaddict Postad 9 Maj , 2011 Rapport Postad 9 Maj , 2011 Pizza med köttfärsbotten, alltså. Herregud vilken kaloribomb! Citera
bjoelle Postad 9 Maj , 2011 Författare Rapport Postad 9 Maj , 2011 Snacks.Kollade runt på nötter, och där är kolhydratinnehållet rätt högt på de flesta nötterna. Paranötter och Macademianötter är dom som verkar ha minst kolhydrater. Där är Macademianötter min klara favorit. En näve av dom stillar hungern om du har mot förmodan ett hungersug. Finns en OLW/estrelle påse med rostade mandlar, bör gå att hitta i välsorterade butiker. Minns inte exakt kolhydratinnehåll, men var förhållandevis lågt. Är förbannat goda Citera
Klyka Postad 9 Maj , 2011 Rapport Postad 9 Maj , 2011 Är man förresten allmänt ocool om man hänger i LCHF-tråden trots att man äter rätt mycket kolhydrater (och mycket av allt annat)? LCHF är inget jag eftersträvar i sig, men maten är ju bannemig god. Citera
WinslowLee Postad 9 Maj , 2011 Rapport Postad 9 Maj , 2011 2 stora bitar ryggbiff. Grillade med hemmagjord marinad obv1dl (gärna mer) chilibea 2 tomater Äre ok låw carbs high fat lr? Varför krånga till d.... Tror jag skulle kunna gå upp hur mkt som helst med LCHF faktiskt.... Gå upp? Jag rasade 3 kg första veckan, då jag i princip levde på ägg/bacon till frukost och biff o bea till övriga mål. Träningsdos den veckan = 0 min kondition, 0 min styrka. Grejen är ju att äta tillräckligt med fett, för felet många gör att ju att dom får i sig för lite energi när kolisarna tas bort. Sockret är boven till allt... Citera
WinslowLee Postad 9 Maj , 2011 Rapport Postad 9 Maj , 2011 Är man förresten allmänt ocool om man hänger i LCHF-tråden trots att man äter rätt mycket kolhydrater (och mycket av allt annat)? LCHF är inget jag eftersträvar i sig, men maten är ju bannemig god. Super ocool... Men maten är ju som sagt god. När folk o fä frågar vad jag gjort för att gå ned i vikt, så svarar jag: Med njutmetoden! För hur uppoffrande är det gå ned i vikt med entrecote, bea och rödvin? Citera
WinslowLee Postad 9 Maj , 2011 Rapport Postad 9 Maj , 2011 Herregud vilken kaloribomb! Fantastiskt! Kalorier är ju OK, så länge du skippar vita giftet! (socker och mjöl) Citera
Klyka Postad 10 Maj , 2011 Rapport Postad 10 Maj , 2011 Okvalificerad fråga: Hur är det med alkohol? Bryts inte det ned till socker? :club: Själv provade jag nåt som liknade LCHF när jag cyklade extremt mycket under en månad. Jag åt inte noll kolhydrater, men minskade dosen betänkligt och såg till att få i mig massor av fett och protein. På det cyklade jag 300 mil på 30 dagar, med packning. Poängen (inte med LCHF i allmänhet alltså, utan med att äta så under långdistansidrottande) är att ställa om metabolismen så man bättre kan tillgodogöra sig fett och protein som energikälla för att dessa energikällor varar längre. Efter nån timme tar kolhydratdepåerna slut om de inte kontinuerligt fylls på, men en flottig Scandic-frukost varje dag varade nästan hela dagen. Det var dock lite olika med hur väl jag kunde följa filosofin under resans gång, bland annat för att jag inte hade råd med Scandic varenda dag. Dagen innan löning var jag på Öland och hade bara råd med havregryn (ajaj) till frukost, lunch och middag, men en annan dag satt jag i gräset i Örkelljunga och åt mig mätt på en kasslerbit serverad med luft och vatten. Nånstans däremellan firade jag med entrecôte. På det hela taget funkade det bra, men det hade nog funkat bättre om jag varit mer rigorös - det kolhydratintag som jag faktiskt hade hindrade säkert en optimal omställning av metabolismen, om jag förstått filosofin rätt. :club: Kebab med extra sås och med extra kebabkött ist för pommes är en annan klassiker från cykelresan. Citera
WinslowLee Postad 11 Maj , 2011 Rapport Postad 11 Maj , 2011 Okvalificerad fråga: Hur är det med alkohol? Bryts inte det ned till socker? Fördelen med LCHF är blodsockret ligger på en jämn nivå. När du äter tex socker/pasta/ris/läsk/godis/öl osv så går sockret snabbt ut i blodet. Då måste kroppen producera insulin som talar om för cellerna att ta upp sockret. Men om du tex har tränat så kommer mycket av sockret behöva omvandlas till fett för att lagras. Insulinet, vårt fettinlagrande hormon, talar om för kroppen att göra då det stiger tillräckligt högt. Det säger till att omvandla socker till fett, och talar om för fettcellerna att lagra in mer fett, och hålla kvar det de har. Men för att svara på din fråga om alkohol: 100g öl ger ca 43 kcal varaav 39% kommer från kolhydrater 100g vin ger ca 68 kcal varav 3% kommer från kolhydrater 100g sprit ger ca 229 kcal varav 0% kommer från kolhydrater Vin och sprit ger ingen insulinhöjning. Ingen insulin = ingen fettlagring. Citera
devalanteriel Postad 11 Maj , 2011 Rapport Postad 11 Maj , 2011 Däremot kan kroppen ha svårare att förbränna fett med alkohol i kroppen, så försöker man gå ned i vikt kan det vara värt att tänka på. Citera
Kissekatt Postad 11 Maj , 2011 Rapport Postad 11 Maj , 2011 Jo, så länge alkohol finns i kroppen förbränns nästan inget annat då det prioriteras som det gift det är. Själva kalorierna från alkoholen i sig är dock i princip försumbara; av de 7g per kcal man erhåller går på ett ungefär 6 åt själva förbränningen av alkoholen. I.e dricker du alkohol, se till att dricka ren sprit för att undvika kalorier från kolhydrater. Citera
Klyka Postad 11 Maj , 2011 Rapport Postad 11 Maj , 2011 Då har man lärt sig något idag då. Ty. Citera
heltok Postad 11 Maj , 2011 Rapport Postad 11 Maj , 2011 skinkor, ostar, ägg till frukost, lyxa till det med en frukt typ kiwi, maracuja ed. entrecote från gröna gårdar, chilibea, machesallad och tomater till lunch. kycklingfilleer gratinerade med grädde+ost med random ört, servera med sallad till middag pocherade pilgrimsmusslor, räkor, kallrökt lax, stenbitsrom, skagenröra till kvällsmat. enjoy Jo, så länge alkohol finns i kroppen förbränns nästan inget annat då det prioriteras som det gift det är. Själva kalorierna från alkoholen i sig är dock i princip försumbara; av de 7g per kcal man erhåller går på ett ungefär 6 åt själva förbränningen av alkoholen. I.e dricker du alkohol, se till att dricka ren sprit för att undvika kalorier från kolhydrater. rödvin till maten, bra mot cancer etc. på krogen bara whiskey+sodavatten. calle som tipsade om meatzza är för övrigt grymt skön snubbe, sprungit barfota med honom. han sprang barfota varje dag i 1år, rätt starkt att genomföra det i sverige. hans vader är gigantiska också... Citera
Maximus Postad 17 Juni , 2011 Rapport Postad 17 Juni , 2011 Ja, LCHF är megabra mat för den som vill vara skärpt länge och inte hålla på och småäta hela tiden. Brukar köra mycket med omelett med skinka, tomat och mozarella. Desto mera fett, desto mindre ofta behöver jag äta. Här kommer fem recept till. Inte mina, men goda ändå. Dubbla low-carb-burgare Ryggbiff med brysselkål med mera Choronmos Köttfärsfylld omelett Pytt i panna Citera
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.