diazo

Recept: Lax med cashewnötter och blomkålsris. Ingredienser för 1 person: 300g rygglax eller valfri bit (går att använda vanliga frysta filéer men blir bättre om man köper den i fiskdisken färsk.) 150g cashewnötter med valfri smak (rekommenderar lime & chilli smaken) Dijonsenap 1 blomkålshuvud 1 citron 1 lime 1 chilli pepparrot valfria tillbehör valfri kryddning (använder personligen santa marias seafood mix med saffran peppar och en del annat) 1) lägg laxen i ugnssäker form, täck med dijonsenap 2) täck laxen med dijonsenap, snåla inte, mycket av senapssmaken försvinner i ugnen, för 6 personer använder jag en hel burk. 3) riv citronskal och limeskal på rivjärn. Hacka chilli, riv pepparrot, använd mer pepparrot för en starkare rätt, samma sak med chilli. pressa citron och lime över blandningen av citronskal, limeskal, pepparrot och chilli som har samlats i en liten skål. mixa. strö över laxen. 4) krossa cashewnötter, strö över laxen. 5) Lägg laxen i ugn på 175¤, låt stå i ungefär 15-25 beroende på hur röd man vill ha laxen, även något beroende på hur tjock laxen är. 15min blir den något röd, 25min så är den extremt genomstekt/kok? och man riskerar att bränna nötterna något, smakar ändå bra. Smaksak. 6) Riv blomkål, stek i olja på hög värme, skaka pannan ofta och ge de jämn fin yta, går att byta ut mot ris om man är lat/inte gillar blomkål. Rivet blomkål blir ungefär samma sak som ris men innehåller inte kolhydrater för de som följer LCHF, jag anser även att blomkålsris är godare. Behöver runt 2-6min på pannan beroende på vilken utrustning man har, om det börjar brännas så är man definitivt färdig. Som tillbehör rekommenderar jag broccoli och rydbergs hollandaise, gör sig bra överlag till rätten och tycker de har väldigt bra såser, jag serverar den varm, går säkert bra kall också. (länk till sås: http://www.rydbergs.se/produkter.asp?pId=68&cId=16&pageID=18) sen är det bara att ta ur laxen ur ugnen, försök timea det så blomkålsriset är klart ungefär samtidigt som laxen, samma sak med broccoli. servera och förhoppningsvis njut. Bild på rätten: (direktlink: http://i.imgur.com/RzuszZL.jpg ) ------------- ---------------- --------------- ----------------- ---------------- Torskrygg Bourguignon Rödvinssås till fisk hör inte till vanligheterna, men testa detta! Ni kommer garanterat inte ångra er! 1. Gör en god rödvinssås. 2. Knaperstek finhackad bacon, svamp och lök som garnering ovan på fisken. 3. Palsternackspuré, går fint att fylla ut med några potatisar. Salt, peppar, grädde. Vispas lättast med en vanlig elvisp. 4. Rimma torskryggen i 1-1.5h innan tillagning. 1dl salt, 0,5 dl socker som man löser i ca 2 l vatten. Låt sen fisken ligga i detta i kylen. 5. Stek torsken i mkt smör i ca 4 min på varje sida på relativt låg värme så det inte bränns vid. Ös hela tiden med smör. 6. Servera och njut! Enkel rätt med lyxig känsla! Bild: http://img41.imageshack.us/img41/9896/torskisi.jpg ------------- ---------------- --------------- ----------------- ---------------- Oxrullader med potatismos. 1. Stek vad ni gillar som fyllning. Svamp och lök är alltid gott att ha i. 2. Bre på philadelphia ost på rulladerna. Vitlök/örter är god. 3. Fyll rulladerna och rulla in dem, håll ihop med en tandpetare. 4. Bryn rulladerna en stund runt om och slå sen på grädde, fond, soja. Har aldrig något fast recept utan brukar experimentera. Låt sen rulladerna puttra på svag värme i 30-40 min. 5. Under tiden har ni kokt potatis och gör en god mos av det. 6. Dra ut tandpetarna innan servering. 7. Servera med någon god sallad. Bild: http://img28.imageshack.us/img28/6389/oxrullader.jpg ------------- ---------------- --------------- ----------------- ---------------- Potatis och purjolökssoppa 1. Skala och tärna potatisen i lagom stora bitar. 2. Hacka grönsakerna. Tips på fina grönsaker att ha i: Purjolök (obv), broccoli, blomkål, paprika, morötter. 3. Koka upp vatten, häll i alla grönsaker + grönsaksbuljong. 4. Låt koka tills potatisen är mjuk. Brukar ta ca 15-20 min. 5. Krydda med lite salt, peppar, <insert random god krydda> 6. Servera med ett par ostmackor och ett redigt glas mjölk. 7. Njut av en busenkel god lunch! ------------- ---------------- --------------- ----------------- ---------------- 1. Koka upp pasta. Tillsätt rikligt med smör eller olja. 2. Häll i Varma Koppen (ost & broccoli) tillsammans med hett vatten efter behov. Jag använde mig av tre påsar. 3. Peppra och salta efter smak. Jag valde att servera med plommontomater och nånna skivor gurka. 4. Bon appetit!

Matlagningstråden: samling för recept, matlagning, tips och trick för hur man får till en bra och ibland nyttig måltid hemma. Inget enormt genomtänkt för tillfället men tanken är väl att vi kan samla det under förslagsvis 3 kategorier: träningskost, vardagskost och lyxkost. Sen förslagsvis har vi någon form av underkategori med tips och tricks på hur man kan underlätta vardagen i köket, har gjort 10 posts i tråden för att kunna samla alla recept. Hade varit trevligt om vi haft bilder på alla rätter med då det personligen underlättat att se vad det är man ska äta i förväg om man planerar att laga något, särskilt om man är oerfaren i köket. Hoppas detta blir uppskattat och givande annars ser jag det som min personliga receptbok om ingen bidrar. Kommer strukturera och utveckla förstainlägget mer men för tillfället får det se ut såhär. ska börja lägga till lite recept jag har liggandes nu.

a

a

a

a

a

a

a

a

a

a

a

a

superstandard imo

position position position! Jag får känslan av att du typ petat ihop en range som används för varje pos oavsett, sen diffar de ju lite men det är väldigt marginellt, sb kan vara fine att ha högt om du vill spela explo lågt men då får du sluta cbetta en massa kalla händer och ge upp eller barrela en massa gator, det blir kompicerat men det finns värde att hämta i hög sb openrange. UTG tycker jag du öppnar för brett, tighta till. CO lite tunnt, in med mer BTN e typ på toook för tight inget fel i att ha 3-4x så bred range där som utg (din utg tycker jag ska ner dock) kom på efter jag skrivit att jag inte vet om dina siffror är first in eller om det är överlag, jag utgår själv alltid från first in och är de inte first in så kan du väl ta och bortse från hela inlägget då allt blir fel, eventuellt fundera på att börja använda lite first in och fundera på varför osv : ) GL!

a

Jag backade vet inte hur mkt dock, gissningsvis runt 5-10k

a

a

a

a

a

Tycker det finns otroligt mer slitsamma yrken men som sagt, jag har heller ingen research här för att börja föra argument. Tycker dock det är trevligt att disskutionen börjat drivas på en nivå där det presenteras fakta och inte bara "Jag har rätt du har fel!!!" Vi har ju uppenbarligen 2 helt skiljda åsikter och då får det väl vara så.

Ja här har jag inte mycket att säga emot, håller med i princip allt du skriver! Tycker bara att det blivit en så fruktansvärt stor sak av något så litet, sen står jag fortfarande kvar vid att jag anser att det borde vara en laglig reglerad marknad.