Kempe,
Urvalet i dylika studier är pga vår moderna livsstil i genomsnitt överviktigt, stillasittande, har problem med antingen tobak och/eller alkohol, äter alldeles för mkt raffinerat socker (vilket är särskilt skadligt i kombination med mättat fett). Tittar man på undergrupper med sund livsstil och form så blir det inte bara en liten justering i styrkan i korrelationen utan den går helt och hållet upp i rök.
Med andra ord vet man bara att kött är dåligt för redan kroniskt inflammerade individer, vilket tyvärr är de flesta idag. Men käkar man bra i övrigt och håller sig i form finns det inte mkt som tyder på att man behöver oroa sig över köttet för hälsans skull, det blir liksom underordnat de större pusselbitarna.
Sen äter jag själv inte mkt kött men det är mer för att jag försöker styra undan det som är uppdraget på sojapellets och antibiotika. Då blir det lite dyrare och lite mer sällan.