Testa lite finsk Sima, enklare blir det inte.. KLipper in førsta receptet jag hittade..
27 liter vatten
3 - 6 stora citroner
2kg Strö socker
2kg farin socker
25gram bakjäst
Detta är en klassisk måltidsdryck från Finland och det går verkligen inte att förklara vad det smakar, men när du väl har smakat är du fast!
Sima dricks alltid till Valborg i Finland. Blir ungefär omkring 5 % eller strax under och är fruktansvärt gott. Sima ska helst efterjäsa på glasflaska i kylen med några russin i varje flaska.
Tar ungefär 2 veckor att tillverka, sedan tillkommer efterjäsningen.
Gör så här:
Häll i 5 liter kokhet vatten i jäskärlet, och blanda i 2kg strösocker och 2 kg farinsocker. Rör om rejält så det löser sig. Fyll därefter jäskärlet med ljummet vatten upp till 27/28-litersstrecket. (Inte för varmt så jästen dör.) Tillsätt sedan 25 gram jäst och rör om.
Skiva citronerna i lagom tjocka skivor, lägg dem i jäskärlet och rör om. Låt sedan detta stå tills det jäst klart. Rör du om en gång om dagen så är det alldeles perfekt.
När Siman jäst klart så ska den tappas upp på flaskor och efterjäsas i kylen tills de tillsatta russinen flyter upp "eller om dom skulle sjunka" när detta inträffat ska det vara klart och njutes till maten eller till fest...