Mja, tycker du det är värt 4k för lite bättre användarvänlighet kan det kanske vara värt det. Men jag tror inte att regleringen och slutresultatet skiljer sig åt något särskilt. Kan inte säga säkert, har aldrig använt någon annan än Kattengrejerna, men är supernöjd med dem. Det tar en stund att lära sig vilket läge plattan ska stå på för att temperaturen ska svänga lagom mycket (d.v.s lite). Kan vara bra att öva utan Kobebiffen i plurret första gången.
Är ju ren P-reglering (du är väl teknolog? ) plus termostatstyrning på plattan, och köpesousvider är förmodligen lite smartare (PID?) än så, så det gäller att ha lite pejl själv. Förvärmning av vattnet till ungefär rätt temperatur plus ett par grader (p.g.a. kylning när köttet åker i) är nästan ett krav, men det är lätt gjort.
Ett förbehåll kan vara att den inte funkar så bra vid lite högre temperaturer (typ 70-80 grader och högre), så om du tänkte köra mycket ägg, potatis och grönsaker till perfektion (har provat, och slutresultatet är iofs grymt ändå) är kanske inte budgetvarianten att föredra.
Det du behöver istället för den du länkade till ovan är en tioliterskastrull, en kokplatta och en termostat, vilket går loss på ungefär 700 spänn. Vakuumpackaren ligger på 8-900 tror jag.
Akvariepump ligger på ett par hundra, men det går bra utan.