kryddblandning till kyckling

[davelin]

Det verkar ju vara gott om matintresserade här,

så jag tänkte se om man kunde få nåt bra tips hur man kan krydda kycklingfilé gott.

Och kanske nåt bra tips på vad som kan vara lämpligt till.

[Appel]

Jag marinerar gärna mina kycklingfileér tillsammans med vitlök och timjan.

Fileérna steks sen i antingen en vanlig stekpanna eller ännu hellre en grillpanna.

Sen klyftar du potatis och palsternacka (gärna även morätter). In med det i ugnen med lite olja och kanske ngn krydda på (så som mer timjan eller varför inte en blandning av lagerblad och dragon) Ugnen på sådär 225grader (kommer aldrig ihåg) tills det är sådär halvklart. Då slänger du även med morötterna, för de blir annars allt för mjuka.

Till detta gör du en liten dressing av grekisk yoghurt (som man låter rinna av lite genom en tunn kökshandduk. Behövs inte, men dressingen blir krämigare då. Tillsätt finhackad vitlök och en liiiten gnutta olja.

Blanda gärna ihop en liten grönsallad på rockula tomater och rödlök.

Serveras gärna med vatten (eller rödvin om sånt gillas).

Men som både jag och Gdaily skulle säga: Det går lika bra med coca-cola.

Smaklig måltid.

[thestonk]

Enkelt: (flytande) honung och soja. blanda o smeta. stek (tillsammans med filéerna, då). pasta till. grön pesto kan funka till, även utan honungen & sojan.

 

Fräscht: örter, blanda pressad citron med färska hackade örter typ dragon, timjan, rosmarin. i med soja, smör, salt, peppar etc och smeta över filéerna. in i ugnen. kanske en currysås & ris till det.

 

nu blev jag hungrig.

[Djens]

Jag gillar mina med svartpeppar, citronpeppar och pizzakrydda.

Snabbt, smidigt och gott.

 

Filéa upp lagom stort och stek.

[tetris]

slicea upp filén i mindre bitar och stek. Tillsätt sedan vatten och soja, låt det koka bort. Tillsätt ytterliggare en omgång vatten och soya, denna gången tillsätter du även sweet chilli sås och rödvin. Låt detta puttra på låg värme tills det är tjockt som flytande honung.

[Albert]

Marinera med kiwi! Spelar ingen roll vad för slags kött det är men om man marinerar med kiwi blir det hur mört som helst.

[hampulito]

Skär kycklingen i bitar stek den sedan tillsamans med ananas,paprika,färska champinioner, rödlök och färsk chilli. sedan lägger du allt i en gryta och häller på kokosmjölk låt koka en stund, serveras med valfritt ris.

[kurtan]

Jag fick ett recept på libanesisk kyckling som jag tycker är bra.

Skär kycklingen i lagomt stora bitar och marinera i olja, citron, peppar, kryddpeppar och lite kanel. Jag tyckte först att det lät lite skumt med kanelen, men resultatet är bra och uppskattat.

 

Till detta passar det bra med någon sorts ris eller vetekorn. En varm sommardag kanske en lätt sallad är ett alternativ till ris.

Och glöm inte bort att dricka rikligt av ett gott vin därtill!

[Bibben]

matolja, grillkrydda, vitlök, soya.. marinera och servera

[Snabelguy]

matolja, grillkrydda, vitlök, soya.. marinera och servera

 

Rått??

[hampulito]

matolja, grillkrydda, vitlök, soya.. marinera och servera

 

Blää jag har hört att det kan vara farligt.

[greywolf]

Marinera med vitt vin, charlottenlök peppar och salt.

Bryn i stekpanna för att få lite färg. Linda spansk skinka runt om och

Ställ in i ugnen tills det är klart. Bacnonskivor funkar också.

 

OBS kör det inte för länge. Kycklingkött är klart när det är klart, Det finns knappt några marginaler alls. Det största felet folk gör är att steka på kycklingkött för länge för att dom e rädda för salmonella.

[Samedi]

Blanda lika delar tandoori paste (köp helst på asiatbutik) och tjock yoghurt (typ turkisk) till en marinad. Lägg lite marinad som bottenskyl i en plastpåse, lägg i en kycklingfile, fyll på med marinad osv. Knyt sen ihop påsen och låt stå i kylen minst 30 min. Grilla sen kycklingen i ugnen eller på grill, servera med mango chutney och/eller sweet chili-sås ihoprörd med yoghurt.

[Sjogren]

Något jag brukar göra med kycklingfileer är att jag brukar skära en "ficka" mitt i och fyller den med lite fetaost och lite örter, brukar ta rosmarin och timjan. Brukar också köra i lite soltorkade tomater ibland. Steker den sen och kör den färdig i ugnen lagom länge så den inte blir torr.

Men man kan fylla den med i princip vad som helst men ja tycker det blir riktigt bra!

[tommie88]

En gryta med med ingefära är Nöten...

[zasabi]

En gryta med med ingefära är Nöten...

 

Absolut!

 

Hittade det här för ett tag sen på flashback:

Indisk kycklinggryta med kardemummabasmatiris.

2 portioner

300G kycklingfile, skuret i munstora bitar.

1 gul lök.

2 vitlöksklyftor

1 msk sambal oelek. (eller mer om man vill)

ca 2 cm stor ingerfärsbit. (skala den)

1 kycklingbuljongstärning. (eller hönsbuljongtärning)

1 burk krossade tomater

saften från 1/2 citron

2 msk rapsolja

1/2 msk curry

1 tsk kanel

2 klickar yougurt naturell (till serveringen EJ i grytan)

RIS:

2 dl basmatiris

1 tsk malen kardemumma

salt

1 msk rapsolja

Börja med att mixa lök, vitlök, chili och ingerfära tills du får en slät massa.

Hetta upp oljan och fräs mixblandningen i ca 1 minut.

Tillsätt kanel och curry och fräs ytterligare 1 minut.

Tillsätt resterande ingredienser och låt sjuda i ca 40 minuter.

Hetta upp oljan och fräs kardemumman i ca 30 sec. Tillsätt riset och fräs i ytterligare en minut. Häll på vatten och salt och låt riset bli klart. Servera med kycklingen och en liten klick youghurt naturell.

 

 

Riktigt gott (och enkelt trots en hel del ingredienser)!