Du har nog blandat ihop begreppen lite; gross rake betyder bruttorake och ingenting att göra med hur ditt rakebidragande beräknas.
Gross rake är vad du totalt genererat i rake/turneringsavgifter innan diverse avdrag (t.ex. bonusar, insättningsavgifter m.m.) har gjorts. Detta blir då Net rake, som många siter baserar dina bananer ifrån.
Som du korrekt säger, så använder sig iPoker utav "dealt hand"-metoden när de beräknar ditt bidragande av rake till potten. Detta betyder att alla som tilldelats kort i en giv där rake tagits, anses ha bidragit med lika mycket rake var och en.