dags att dela med sig =)
gjorde idag en väldigt fin penne med tonfisk inspirerad av ett recept av jamie oliver i hans 20 minute meal app som jag för övrigt rekommenderar =)
du behöver för två personer,
ca 250gram penne
3-4 vitlöksklyftor (bytte ut hans rödlök)
lite kanel
en halv färsk chili
en kruka färsk basilika
parmesan
en burk tonfisk i olja av finare kvalité (abba, coops egna t ex)
tre st färska tomater och lite tomatpuré (bytte ut hans krossade)
olivolja
salt och peppar
en citron
steg för steg,
1 - sätt pastavattnet på kokning, värm upp ugnen på 50 grader och lägg i skålarna/tallrikarna när vattnet har satt igång att koka för att få dom varma och trevliga, eventuellt matbröd kan man lägga i ungefär samtidigt
2 - sätt en stor stekpanna på medelhög/låg värme. kärna ut chilin och finhacka den, slicea vitlöken i tunna skivor. ta bort bladen från basilikakvistarna du tar och lägg dom åt sidan. finhacka stjälkarna.
3 - ha i pastan i vattnet och släng i en skvätt olivolja i den varma stekplattan så att den täcks.
4 - ha i chilin, vitlöken, basilikastjälkarna och kanel i stekpannan och låt den stekas sakta i iaf 4min.
5 - hacka tomaterna och öppna samt häll ut oljan ur tonfisken under tiden.
6 - i med tomaterna, tonfisken och tomatpurén i stekpannan och dra upp värmen ordentligt samtidigt som du saltar och pepprar ordentligt (kan man göra efter själva stekningen också), rör runt ständigt med en träslev.
kläm i citron efter smak. jag hade även i en skvätt balsamvinäger.
7 - pastan ska nu vara klara och i durkslaget, ta bort stekpannan från den varma plattan och släng i pastan och basilikabladen för en ordentlig omrörning innan servering. du kan även riva i en hel del parmesan här redan, bör dock även ha på vid uppläggning =)
en väldigt snabb, enkel och god rätt jag rekommenderar starkt. kanelen var faktiskt ett väldigt schysst tillskott, jag körde på färdigmald =)
smaklig måltid!
fantini, 64kr, ett av mina favoritviner dracks till =)
http://www.systembolaget.se/Sok-dryck/Dryck/?searchquery=farnese&artikelId=15469&varuNr=2344&referringUrl=%2fTemplates%2fPublic%2fPages%2fGlobalSearchPage.aspx%3fsearchquery%3dfarnese%26id%3d1594%26epslanguage%3dsv