Vi är överens och spelar utan tvekan på samma banhalva.
särskilt på denna punkten. Oj vad jag diskuterat detta med min far, hemmapularen. Don't get me started...
Om principen är att du köper en dag i månaden och säljer en annan så tar det inte så jäkla många minuter eller hur? Dina vänner på banken skall också ha betalt om dom ska ha råd att vaska cartierklockor på krogen. Vi kan prata dolda avgifter i fonder i en annan tråd om du vill...
Vi pratar om två minuter för att logga in och köpa några terminer på torsdagen ena veckan och sen på onsdagen veckan efter så säljer du dem igen. VI pratar inte sitta och glo på en SIX-skärm dygnet runt för att vända på femtiöringar.
Häller med om rotfrukter. Mumma.
Om budgeten tillåter, slarva inte med råvarorna.
Pancetta (rökt nöffe, finns i alla välsorterade mataffärer) slår bacon alla dagar i veckan. Ger en rökig och fin karaktär till grytan.
Steklök istället för gul lök (mindre och passar alldeles lagom in i munnen hela)
och det viktigaste tipset av alla: många små champinjoner. Så små som möjligt. Storleken knappt större än spelkulor är bäst, för dem kan man ha i hela, se steklök.
...och skippa mjölet, ta maizenaredning istället, inte för att det behövs om du gör rätt och har gott om tid.
Finns en 49-kronorsitalienare på bolaget som heter Monterosso som passar fint när man lagar detta. Passar fint i grytan och ännu bättre till sen när man är klar.
Bäst av allt: Gör ordentligt, för det smakar bara ännu mer och bättre dagen efter.
This, kind Sir, is teh shit!
Ha gott om tid, samma vin i maten som till (glöm inte att fylla på kocken med jämna mellanrum.
Nästa steg är sous vide. Det är riktigt skoj om man har tid.