Beror på hur många poster man ser per sida märkte jag, fick själv söka som en galnin ginnan jag hittade rätt. Repostar här så alla kan få del av det:
Är man en riktig pokerstekare (pun intended) så kan man såklart lägga precis hur mycket som helst på sous vide-utrustning.
Här har dom rätt prisvärda apparater
Här finns en guide med tider och temperaturer för de allra flesta råvaror
...eller så kan man göra såhär:
En sån här vacuumpackare för 699 kr
plus
En sån här termostat för 359 kr
plus
en sån här analog kokplatta för 199 kr
Termostaten i vägguttaget, kokplattan i termostaten, en 10-literskastrull med vatten och sen temperatursensorn i kastrullen. Ger inte samma superprecision som dom kanske kräver på Noma, men du håller temperaturen inom en grad vilket räcker finfint för oss vanliga dödliga. Jag har den uppsättningen och är helnöjd.
__________________